自制潮汕南姜橄榄糁（酱油版）
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Menyina
橄榄糁是潮汕地区一款美味可口的传统小吃。主要原料有橄榄等，这道菜有很好的消食开胃作用。橄榄糁味道清香，带有南姜盐的咸辣。潮汕地区盛产橄榄，橄榄糁可以说是民间橄榄一种最普遍的加工腌制的杂咸。
用料
自制潮汕南姜橄榄糁（酱油版）的做法
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橄榄洗干净晾干备用。
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南姜洗干净晾干备用。
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将南姜放进石臼里，用力捣碎。
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然后加上粗盐和橄榄，用力捣。
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捣完几颗，就抓起来放在盆子上。然后不断重复刚刚的动作，如果南姜和粗盐快没了，就继续加，继续捣。
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把橄榄捣完后，就把石臼剩下的南姜和粗盐倒进盆子里，和捣好的橄榄搅拌均匀，放一边备用。
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将一勺油和四斤酱油煮开待凉备用。
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然后把南姜橄榄糁＋酱油装进容器里，就大功告成啦！
