原味黄油曲奇饼干入口即化奶香味十足

Name: 原味黄油曲奇饼干 入口即化 奶香味十足
Ingredients: 320克无盐动物黄油; 400克低筋面粉; 80克杏仁粉（扁桃仁粉）; 4克盐; 80克牛奶; 160克白细砂糖

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这个配方可以做60-70块小曲奇，味道跟蓝罐曲奇很像，口感更好很酥松，不硬的，入口即化，自己吃可以配方减半，我是做了送给朋友
正常烤箱温度上下火170℃，中间层20分钟

我的烤箱是东芝的，温度整体偏高30℃，中层太高会底部变黑，所以改上下火中层先烤130℃20分钟，2分钟热风180℃上色就可以啦，每个人根据自己的烤箱温度调整时间和温度哦！切记不要太高温，容易烤糊底。

用料

无盐动物黄油	320克
低筋面粉	400克
杏仁粉（扁桃仁粉）	80克
盐	4克
牛奶	80克
白细砂糖	160克

原味黄油曲奇饼干入口即化奶香味十足的做法

牛奶和白砂糖混合隔水加热充分融化，糖化好了放凉备用
低筋面粉过筛
杏仁粉和盐备用
无盐动物黄油常温下解冻，按下去软了就可以开始打发了
打发到这种发白的状态
就可以分2-3次加入放凉的牛奶糖液了，加入一点就混合打发到丝滑状态
剩下的盐，杏仁粉，过筛低筋面粉可以依次拌入，这里使用刮板翻拌就可以了，不需要用打蛋器不然会飞一身粉
烤箱预热10分钟上下管130℃，正常烤箱170℃，我家的烤箱温度偏高，用6齿或者8齿裱花嘴，直接挤出花纹就可以了，我用的6齿，曲奇尖头的可以手指头轻微按一下，会好看点，再送入烤箱，烤20分钟，热风2分钟，180℃上色就可以啦，特别香
出炉啦，热风是为了上色好看，这个步骤一定要盯着看，小心糊了
冷却就可以包装啦，完成！