蒜苗炒浮皮（炸猪皮）
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琥珀maggie
用料
蒜苗炒浮皮（炸猪皮）的做法
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浮皮（炸猪皮）提前浸泡一晚上泡软，第二天用温水＋食用碱搅匀，倒入浮皮反复抓洗几分钟，再用清水多冲洗几遍，去除油脂。再切小条挤干水分。
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炒锅放油烧热，倒入姜末、蒜末煸香，再放入豆豉煸炒。
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放1/2小米辣煸炒。
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倒入浮皮翻炒。
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放生抽+老抽+蚝油。
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加清水焖煮几分钟直至浮皮软烂入味。
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放剩下的小米辣。
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放蒜苗白翻炒一下。
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放全部蒜苗叶，加鸡精。
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淋入水淀粉翻炒均匀即可出锅。
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美味下饭，谁吃谁知道<(｀^´)>
小贴士
不吃辣的朋友，可以不加小米辣。
