春笋炒咸肉
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人做过这道菜
周日做饭
用料
春笋炒咸肉的做法
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准备两个笋，我这里准备多了就冷藏了两个
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用刀子在笋上划开一道口子然后剥开
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剥好的样子
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切开（可以斜切）
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锅中放水煮沸后加入切好的笋片，煮大概1-3分钟，然后捞出过凉水
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锅中放油（根据自己饮食习惯调整油的量）
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油热放入咸肉翻炒
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翻炒到咸肉颜色发生变化，加入蒜瓣继续翻炒
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炒至断生盛出备用
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锅里留有底油不用洗锅
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放入笋片，翻炒3分钟左右
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把盛出的咸肉倒入锅中，加入2勺生抽，一勺糖，翻炒1-2分钟，，加小半碗水闷一下，不用调小火（期间可以尝尝咸淡，不够咸可以加一点盐 PS：因为是咸肉之前的步骤没有加盐）
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闷到3-4分钟（可适情况调整时间），锅中留有一点汤汁的时候关火，盛出。一道美味咸鲜的春笋炒肉就完成啦！
