吞拿鱼沙拉 -3分钟工作早餐系列
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人做过这道菜
杜马姐姐
食材提前一晚准备好。
1.清洗：菜跟黄瓜先用水冲一遍，用高浓度盐水浸泡1小时。（一盆水位线高于菜的水➕3-4勺盐🥄🧂）
再捞出洗2遍水。
圣女果用低浓度盐水，步骤同上。
Tips:用盘子压住菜，让菜被高浓度盐水充分浸泡。
2.新鲜度：菜叶洗净密封放冰箱冷藏。食材第二天吃的时候再切碎。
3.金枪鱼罐头一定要加柠檬汁🍋！一定要加柠檬汁🍋！一定要加柠檬汁🍋！ 倒出盐水，搅拌均匀就可以发现没有鱼腥味了。
完成这一步才可以放进沙拉里。否则鱼的腥味99%的人都接受不了。
重要的事情说三遍
4.油醋汁在用之前要充分摇匀！快速摇晃20下。
5.用量问题。我写的用量是一人餐，实际操作中就会产生物料的浪费。
而且我没有准备主食。
所以这个做单人早午餐也可。午饭适当加一小碗荞麦面或者粗粮饭。
或者一次性做双人餐。
6.营养搭配：科学的营养搭配是菜肉比例3:7。简餐或正餐都适合这个比例搭配。
双人餐配料表：
罗马生菜 1颗
紫叶生菜 1颗
鸡蛋 2颗
黄瓜 1根
圣女果 10颗
油醋汁 50ml（1/4瓶）
金枪鱼 80g(1罐)
柠檬汁 30ml(一颗柠檬)
双人成本为37.18元。
单人份 成本则为18.59元。
1.清洗：菜跟黄瓜先用水冲一遍，用高浓度盐水浸泡1小时。（一盆水位线高于菜的水➕3-4勺盐🥄🧂）
再捞出洗2遍水。
圣女果用低浓度盐水，步骤同上。
Tips:用盘子压住菜，让菜被高浓度盐水充分浸泡。
2.新鲜度：菜叶洗净密封放冰箱冷藏。食材第二天吃的时候再切碎。
3.金枪鱼罐头一定要加柠檬汁🍋！一定要加柠檬汁🍋！一定要加柠檬汁🍋！ 倒出盐水，搅拌均匀就可以发现没有鱼腥味了。
完成这一步才可以放进沙拉里。否则鱼的腥味99%的人都接受不了。
重要的事情说三遍
4.油醋汁在用之前要充分摇匀！快速摇晃20下。
5.用量问题。我写的用量是一人餐，实际操作中就会产生物料的浪费。
而且我没有准备主食。
所以这个做单人早午餐也可。午饭适当加一小碗荞麦面或者粗粮饭。
或者一次性做双人餐。
6.营养搭配：科学的营养搭配是菜肉比例3:7。简餐或正餐都适合这个比例搭配。
双人餐配料表：
罗马生菜 1颗
紫叶生菜 1颗
鸡蛋 2颗
黄瓜 1根
圣女果 10颗
油醋汁 50ml（1/4瓶）
金枪鱼 80g(1罐)
柠檬汁 30ml(一颗柠檬)
双人成本为37.18元。
单人份 成本则为18.59元。
用料
吞拿鱼沙拉 -3分钟工作早餐系列的做法
-
菜，黄瓜，用高浓度盐水泡1小时，捞出洗2遍洗净。圣女果用低浓度盐水泡20分钟。
浸泡期间煮一颗鸡蛋，冷水下锅，加入小半勺盐，放入鸡蛋，水烧开后5分钟关火。
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倒干金枪鱼罐头的水，取一半金枪鱼，加入15ml柠檬汁（或挤入半颗柠檬），充分搅拌。完成这一步就没有鱼腥味了。
-
将圣女果，水煮蛋，对半切开放入。
油醋汁快速晃动20下，摇匀再倒入。
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材料采购：我买的食品清单可以分享，大家可以就地取材。
奥赫柠檬汁 250ml 新包装
凯芙盐水金枪鱼罐头 80g小罐
丘比沙拉汁（或称油醋汁 ）200ml
樱桃番茄皮薄多汁比较好吃
双人餐 成本核算：
生菜+紫生菜+1/3盒圣女果+1罐金枪鱼+30ml柠檬汁+50ml油醋汁+2鸡蛋+ 1黄瓜。
5.6+5.8+（9.98/3）+（44.33/4）+（13.5/250×30）+（18.9/200×50）+3+2＝37.18元
双人成本为37.18元。
单人份 成本则为18.59元。
