红烧牛肉家常版
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人做过这道菜
无核-桃
一般的做法是用糍粑辣椒，因为家里有老人和小孩，就用自己做的豆瓣酱，不仅香还有点辣。这道菜妈妈隔三差五都会点名要吃的菜，从来都不会在外面吃红烧牛肉，因为觉得我做的最好吃🤭🤭🤭
用料
红烧牛肉家常版的做法
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牛腩改刀泡水一个小时，再冷水下锅，加料酒 姜 花椒焯水
水开焯好后，不要关火捞肉，把火开大让锅内保持沸腾状态，血沫就会跑到锅边，直接从中把肉捞出来，就不用再去清洗牛肉了
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起锅烧油，小火先下豆瓣酱炒香炒出颜色，在下入剩下的调料炒香，再倒入牛肉炒香，加盐，糖色，老抽 白糖 味精，3加开水（一定不要加冷水）煮开，转入高压锅，上气10分钟后关火。
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我每次烧牛肉都会多加水，第二天早上煮一碗原汤牛肉面，香得不得了。萝卜切块放砂锅里，舀入牛肉原汤加盐🧂煮熟（也可以放土豆，喜欢什么就放什么）然后把牛肉直接舀在萝卜上面，放上香菜，香喷喷得红烧牛肉就做好了🍵🍵🍵
