菠菜焯水投凉攥干，粉丝泡软，胡萝卜少许切丝。
花椒，干辣椒，蒜末泼上热油炝香。
放入所有调料搅拌均匀，凉拌汁就做好了。
水淀粉。
水淀粉加入蛋液中，搅拌均匀。
分两次摊蛋皮，取平底锅置火上倒油烧热，倒入拌匀的蛋液晃动平底锅，使蛋液均匀的铺在锅底，蛋液凝固，翻面再煎一下即成。🌹蛋液抬高点，从平底锅的中心落下，蛋液就会均匀的散开成为圆形。
蛋皮切条。
所有食材放在一起，加入凉拌汁抓拌均匀。
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