爽口小菜→腌白萝卜(无油版)

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冬天吃饭需要热量,吃的多
需要点小菜利利口
酸甜口的小萝卜安排

喜欢重口的加半勺老抽

用料  

萝卜 1个
1小块
一只
小米椒 随意
生抽 1勺
香醋 2勺
绵白糖 2勺
凉白开 2-3勺

爽口小菜→腌白萝卜(无油版)的做法  

  1. 萝卜大概1.5斤,小米辣和大蒜根据喜好可以增加用量

    爽口小菜→腌白萝卜(无油版)的做法 步骤1
  2. 切成喜欢的样子,萝卜洗净就好,不去皮

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  3. 加3-4小勺盐,3-4勺白糖一起杀水,口感更好

    爽口小菜→腌白萝卜(无油版)的做法 步骤3
  4. 5分钟就出这么多水,萝卜杀水很快,不过要多杀一会儿,去除萝卜辛辣味,至少4小时

    爽口小菜→腌白萝卜(无油版)的做法 步骤4
  5. 先调一下料汁

    爽口小菜→腌白萝卜(无油版)的做法 步骤5
  6. 用的是火锅勺子

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  7. 生抽白糖陈醋一起倒进去

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  8. 凉白开2-3勺都可以

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  9. 调好的放边备用

    爽口小菜→腌白萝卜(无油版)的做法 步骤9
  10. 开始清洗萝卜,把盐洗掉,尝尝不咸就好,捏掉多余水份

    爽口小菜→腌白萝卜(无油版)的做法 步骤10
  11. 放入料汁碗

    爽口小菜→腌白萝卜(无油版)的做法 步骤11
  12. 抓拌一下,盖保鲜膜放冰箱冷藏,晚上做,早上吃

    爽口小菜→腌白萝卜(无油版)的做法 步骤12
  13. 颜色很漂亮,是酸甜口的

    爽口小菜→腌白萝卜(无油版)的做法 步骤13
  14. 放冰箱里,做一次吃一周,啥饭都解腻

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爽口小菜→腌白萝卜(无油版)相关分类

该菜谱发布于 2023-12-17 19:36:24
773 收藏


爽口小菜→腌白萝卜(无油版)的答疑

  • 不死晒晒  03-22  
    0
    汤料可以重复使用嘛
    作者回复 03-23  
    建议重复使用一次
  • 苏澧  01-25  
    0
    既然萝卜已经杀水了,为啥料汁里还要再放水呀
    作者回复 01-26  
    杀水是为了去除萝卜的辛辣味,后期加水是为了增加萝卜的水润

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