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戚风蛋糕

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Amber_luo的厨房  Amber_luo
六寸六寸

用料  

蛋黄 3个
细砂糖 13
色拉油 30
牛奶 40
低筋面粉 60
蛋白 3个
细砂糖 35

戚风蛋糕的做法  

  1. 后蛋法。牛奶40+油30乳化，+面粉60筛入
    三个蛋黄分两次，切拌均匀

    戚风蛋糕的做法 步骤1

  2. 蛋白打到鱼泡眼
    +30g白糖打发尖尖角

    戚风蛋糕的做法 步骤2

  3. 1/3蛋白糊与蛋黄糊搅拌均匀后
    再全部拌匀
    十几厘米倒入模具
    150℃，烤55分钟
    倒扣放凉

    戚风蛋糕的做法 步骤3

  4. 好了

    戚风蛋糕的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2023-12-16 10:29:26
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