米酒，醪糟

【前一天】糯米称1000g，不用消毒

泡一晚。

蒸馍锅烧热水

消杀（笼布➕宜家大杯*3➕杯盖➕分装瓶）

晾干。

凉白开，1200g，晾一晚。睡觉~

【第二天】底部铺笼布，糯米铺开，用手弄窟窿，等水开

水开后，放笼屉，蒸45分钟

关火，窗户下，放凉。（可以适当翻一下米，粒粒分明）

称4克酒曲，和水（用之前弄好的凉白开）

抓一把米，放一点水，再抓一把米，浇点水

铺平

用手两指，弄一个洞。洞口撒点酒曲，洞里也撒点酒曲粉

放入烤箱（或者被窝）

烤箱（自带面团模式，30度，720*3次分钟）。烤箱没有面团模式，就设定30度，36小时。

放被窝的话，就2-3天，透明玻璃也好观察，如果米整坨浮起来，就好了。

2天后，蒸馍锅烧热水，米酒放入80度水，5分钟停止发酵。

分装了一些给家里人，剩余放冰箱。