香鲜培根炒饭
0
人做过这道菜
T城之困_60235
您可能会说“炒饭谁不会做 ”。可是做炒饭容易，做一份好吃的炒饭仍然需要一些小小的技巧。
这道培根炒饭鲜香美味，食材简单，操作容易，培根已经有咸味，有油脂，所以炒的过程中不用另外加盐放油，只要按步骤来，成功率百分百。
米饭吸饱了培根的油脂，粒粒分明咸香入味，配合香葱和樱花虾画龙点睛的香味，会好吃到让你停不下来。
这道培根炒饭鲜香美味，食材简单，操作容易，培根已经有咸味，有油脂，所以炒的过程中不用另外加盐放油，只要按步骤来，成功率百分百。
米饭吸饱了培根的油脂，粒粒分明咸香入味，配合香葱和樱花虾画龙点睛的香味，会好吃到让你停不下来。
用料
香鲜培根炒饭的做法
-
-
培根切指甲盖大的小片
-
一大把小葱切碎，葱白葱花分开，葱多一些更好
-
樱花虾干一把，稍微切一下
-
蛋打成蛋花
-
米饭要用米粒香米或蒸谷米，煮饭的时候水不要放多，饭煮的干一些，放冰箱隔夜冷藏，用来炒饭下锅之前之前抓散米粒。
-
热锅凉油，油锅温度高一些。一边倒入蛋液一边用筷子滑散。炒蛋成型即可，不要炒老了
-
炒好的蛋盛出备用
-
少量培根入锅，中火煎出油。
-
放入樱花虾，锅里的油会被快速吸收，翻炒十来秒出香味盛出备用。
-
培根入锅小火慢煎，直至培根变色焦脆，接近炼猪油成油渣的程度。
-
保持小火，之前炒好的樱花虾和葱白入锅翻炒数秒。
-
转最大火，之前捏散的米饭入锅翻炒
-
加之前超好的蛋
-
大火翻炒直至锅里水气变少，各种配料和米饭混合均匀。放入之前留下的葱绿葱花翻炒均匀。家里有条件的可以加入榨菜丝木耳丝或雪里红之类的小菜在炒饭里。
-
关火，多放些白胡椒粉，翻炒均匀。
-
大功告成
