宁都肉丸
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人做过这道菜
静听_唯美
赣州宁都肉丸非常有名，可煮可蒸可拌。这一款食谱是在店里用机器绞打成肉糜，具体配料我是看老板往里放的，用量大概估的。有的喜欢用红薯淀粉，我个人感觉用木薯粉更Q滑。我家小宝特别爱吃，大宝就只喜欢吃拌的口味重的。
用料
宁都肉丸的做法
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猪肉去皮切块，跟打饺子馅那样，准备好肉就行，带去会打鱼脯，做香肠那个店里。如果自己用绞肉机打肉馅就按上面食材➕进去。
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绞打好的肉糜。
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锅里水烧开关小火，按上面视频操作，放入肉丸。肉丸煮了会变大，如果想要小小个的，就用小勺挤一点点肉
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放入满满一锅以后，开大火煮两分钟左右，一煮肉丸明显变大。
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煮好的肉丸捞出过冷水两遍。
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沥干水分。
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小袋装好，冰箱冷冻保存，吃的时候拿出一小袋解冻就行。
