真的有手就会的玛德琳蛋糕 还有大肚子哦~~

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玛德琳作为法甜入门级的一款下午茶蛋糕,无论是其标志性大肚子的造型还是清爽细腻的口感都让人爱不释手。
最重要是操作非常简单,对好吃的烘焙小白也非常友好,赶紧来试一下吧~~

用料  

鸡蛋 2个
细砂糖 70克
低筋面粉 100克
泡打粉 4克
蜂蜜 16克
黄油 100克
柠檬皮屑 适量

真的有手就会的玛德琳蛋糕 还有大肚子哦~~的做法  

  1. 为了让您的操作更加流畅和顺利,请先阅读小贴士。
    1、盆中磕入两个鸡蛋,一次性加入细砂糖,搅拌至糖化。
    2、加入提前过筛好的低筋面粉和泡打粉,Z字型搅拌至没有颗粒。
    2、加入蜂蜜和提前准备好的柠檬皮屑。
    4、将黄油融化成液体,加入到面糊中,搅拌均匀顺滑且有流动性。
    5、冰箱冷藏至少一个小时,装入裱花袋灌模至模具的九分满左右,再撒上点柠檬皮屑。(模具提前做防粘处理,看小贴士)
    6、烘烤,风炉200度3分钟转180度4分钟。

    真的有手就会的玛德琳蛋糕 还有大肚子哦~~的做法 步骤1
  2. 烘烤中~~

    真的有手就会的玛德琳蛋糕 还有大肚子哦~~的做法 步骤2
  3. 成品

    真的有手就会的玛德琳蛋糕 还有大肚子哦~~的做法 步骤3

小贴士

1、烤箱提前预热,模具抹固体黄油后,撒入面粉后磕出多余的面粉做防粘处理。
2、柠檬皮屑准备2份,1份可以拌在面糊里,另1份灌模后均匀地撒一些在面糊上,根据自己的喜好增加或者减少。
3、黄油融化成液体后的温度不要超过50度。
4、此配方可以做8个左右,仅供参考。
5、赶紧动起来吧,期待你的作业哦~~
 

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该菜谱发布于 2023-11-24 16:27:19
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