超好吃冰乳酪司康‖伯爵红茶乳酪口味

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用料  

低筋面粉 151克
奶粉 7克
细砂糖 25
伯爵红茶粉 3克
无铝泡打粉 3克
0.7克
黄油 25克
牛奶 42克
淡奶油 44克
300.7
橙皮桂花乳酪馅 分6份
奶酪 120克
奶粉 7.5克
桂花酱 20克
糖渍橙皮丁 15克
162.5

超好吃冰乳酪司康‖伯爵红茶乳酪口味的做法  

  1. 乳酪馅制作:
    奶酪隔水软化,用软刮刀搅拌细腻光滑
    加入桂花酱,搅拌均匀
    加入奶粉,搅拌均匀
    加入橙皮丁,搅拌均匀
    做好的奶酪馅均分6份,两倍料12个,刚好烤一盘(可以借助裱花袋挤出来一个个小堆),放冷冻定型,方便成型

    超好吃冰乳酪司康‖伯爵红茶乳酪口味的做法 步骤1
  2. 除牛奶和淡奶油外,所有材料放入料理机打匀。(黄油冷藏取出不需要软化,切小丁。)

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  3. 加入牛奶和淡奶油

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  4. 面团混合无干粉即可,不需要过度揉搓,避免上筋。放入冰箱冷藏20分钟

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  5. 取出面团,分约50克一个,揉团。

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  6. 面团拍扁,放入乳酪馅

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  7. 面团包起来,上端口尽量收小一点,漏一点点乳酪馅就可以,烘烤的时候口会散开变大,太松成型不美观。

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  8. 烤箱上下火180度,中下层烤20分钟,表面微上色,底部浅浅金黄色。

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  9. 晾凉以后一个个用保鲜膜裹紧,放冰箱冷冻保存。

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该菜谱发布于 2023-11-15 18:06:14
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