肉肉也销魂
平底锅小蛋糕
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人做过这道菜
用料
平底锅小蛋糕的做法
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蛋白和蛋黄分开，蛋白加入白糖和盐
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用打蛋器打至蛋白倒扣不倒
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低粉过筛备用
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蛋黄加入油和牛奶搅拌均匀
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加入过筛后的低粉搅拌均匀
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加入打发好的蛋白
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自下而上搅拌均匀
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平底锅中放入油纸四层
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将搅拌好的面糊倒入油纸上
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盖盖用中小火慢慢将蛋糕做熟
小贴士
1、平底锅因为是底部加热，所以，蛋糕面糊不宜太厚，如果太厚了，会导致上面没熟，底部已经糊了。
2、我在平底锅底部垫了几层油纸。如果不垫，会有些焦黄色的蛋糕底。
3、整个过程，蛋白打至倒扣不倒是关键。火也不能大。否则会烤焦。还不熟。
2、我在平底锅底部垫了几层油纸。如果不垫，会有些焦黄色的蛋糕底。
3、整个过程，蛋白打至倒扣不倒是关键。火也不能大。否则会烤焦。还不熟。
