平底锅小蛋糕

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简介

很多人没有烤箱,也想偶尔做一次蛋糕吃吃。其实用家里的平底锅也可以做出非常好吃的小蛋糕。一点也不比蛋糕房里的差。而且如果多做几层,再装饰一下,生日蛋糕都能做哈。

用料  

低筋面粉 20克
鸡蛋 一个
色拉油 10克
食盐 0.5克
白糖 20克

平底锅小蛋糕的做法  

  1. 蛋白和蛋黄分开,蛋白加入白糖和盐

  2. 用打蛋器打至蛋白倒扣不倒

  3. 低粉过筛备用

  4. 蛋黄加入油和牛奶搅拌均匀

  5. 加入过筛后的低粉搅拌均匀

  6. 加入打发好的蛋白

  7. 自下而上搅拌均匀

  8. 平底锅中放入油纸四层

  9. 将搅拌好的面糊倒入油纸上

  10. 盖盖用中小火慢慢将蛋糕做熟

小贴士

1、平底锅因为是底部加热,所以,蛋糕面糊不宜太厚,如果太厚了,会导致上面没熟,底部已经糊了。

2、我在平底锅底部垫了几层油纸。如果不垫,会有些焦黄色的蛋糕底。

3、整个过程,蛋白打至倒扣不倒是关键。火也不能大。否则会烤焦。还不熟。

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