红莲海带猪尾汤&红莲藕
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烹饪玩手
莲藕有白莲藕和红莲藕。白莲藕适合凉拌、炒、打火锅。口感利口清脆。红莲藕适合煲汤或蒸。口感粉糯清香。
用料
红莲海带猪尾汤&红莲藕的做法
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猪尾清洗干净，挤干水份。
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斩成小块，料酒抓腌。
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冷水下锅焯煮5分钟，捞出，凉水冲洗掉浮沫，沥干水份待用。
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另起砂锅，加入适量清水，猪尾、生姜片、2片白芷入锅，盖上砂锅盖，开始煲炖。
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煲炖汤汁泛白
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加入红莲，继续把红莲煲炖软糯。
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起锅前，放入适量海带，2分钟后，调盐度和味素即可出锅。
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红莲软糯清香，吃前一口汤，快乐似神仙。每次做一碗，全家一顿干完，汤汁一点都不剩。这个强烈推荐。
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猪尾，骨肉分离，入口即化，吃在嘴里，满口的胶原蛋白。
