9种风味芝士蛋糕

1 人做过这道菜
做了9款经典口味芝士蛋糕,黑乎乎的表面虽然不起眼,但尝一口真的感慨太香了~厚厚芝士砖吃起来真的很满足,非常细腻绵软!制作要点po👇

🌟配方具体可见图片

❗️制作Tips:
❶奶油奶酪、鸡蛋、淡奶油、酸奶要放至室温再使用,不要用冷的!会很难混合均匀!
❷不要用料理机之类的制作,过分搅打会让空气进去,口感会变粗糙,全程手动混合!
❸最后的面糊需要用筛网过筛一遍,需要耐心!
❹不同的烘烤时间会影响口感,喜欢流心就短时间烘烤,需要冷藏后再吃。

-
9种口味⬇️
🧀❶特浓芝士巴斯克(额外加了50g芝士酱)
☕️❷锡兰红茶(淡奶油加入红茶粉煮过,过滤再使用)
🥥❸生椰拿铁(50g椰浆代替50g淡奶油,并加入冻干咖啡粉)
🎃❹软心南瓜(加入10g南瓜粉和蒸过的南瓜块)
🥜❺黑芝麻花生(加入20g黑芝麻粉和20g花生酱)
🍵❻抹茶红豆(15g抹茶粉,100g蜜红豆)
🍇❼朗姆酒葡萄干(50g葡萄干浸泡在朗姆酒中,再使用)
🍫❽黑巧奥利奥(50g奥利奥碎,40g融化的巧克力液)
🍋❾柠檬生乳(20g柠檬酱,10g柠檬汁)

用料  

奶油奶酪 300g
鸡蛋 70g
细砂糖 75g
酸奶 50ml
淡奶油 150ml
柠檬汁 5g
香草膏 少许
玉米淀粉 10g

9种风味芝士蛋糕的做法  

  1. 基础配方见图

    9种风味芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 操作步骤

    9种风味芝士蛋糕的做法 步骤2
  3. 做完需要冷藏足够

    9种风味芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 切块即可

    9种风味芝士蛋糕的做法 步骤4
  5. 非常细腻

    9种风味芝士蛋糕的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

9种风味芝士蛋糕相关分类

该菜谱发布于 2023-10-18 22:48:21
239 收藏


9种风味芝士蛋糕的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部1条答疑