家常红烧牛肉
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果果麻麻130131
天渐渐冷了，总想吃点热乎乎的，这道家常红烧牛肉就很nice
用料
家常红烧牛肉的做法
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准备好调料⬆️
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牛肉切块，不要太小，泡血水至少1小时。
冷水下牛肉块、姜片、葱焯水
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水开后继续煮5分钟，撇去浮沫
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撇干净浮沫
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捞出牛肉，剩下的汤备用
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牛肉用温水洗净沥水，带点肥的比较好吃😋
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锅内倒油（我放了菜籽油和猪油，加了猪油更香）
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放冰糖，炒个糖色
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火不要太大，不然会糊
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下入牛肉，翻炒
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翻炒上色后沿锅边淋1勺料酒，继续翻炒
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料酒挥发差不多后，倒入准备好的香料和红油豆瓣酱，继续翻炒后加2勺生抽1勺老抽
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倒入步骤5的汤（我另外加了些热水，如果是高压锅的话就少点，没过牛肉就可以了）
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大火煮开后小火1.5小时，中途别忘了加盐哦
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出锅啦～（我还加了白水蛋🥚）
小贴士
加点大白菜和粉丝，热乎乎一锅不要太下饭😋
煮点面条放进汤里就是红烧牛肉面🍜啦
煮点面条放进汤里就是红烧牛肉面🍜啦
