清蒸莲藕萝卜肉丸

葱一根切成段，酱一小块磨成姜蓉，加入到30g水中。如果有鸡汤的话这里用鸡汤替代水更好

莲藕25g，萝卜25g放入料理机

打碎莲藕与萝卜，不要太碎了需要有些颗粒感

200g肉沫加入打碎的莲藕和萝卜，以及葱姜水(虑出葱块不要)

加入一小勺盐

一小勺料酒

一小勺生抽

适量白胡椒粉

一小勺玉米淀粉

再加入少许剁碎的海米，然后将所有食材混合均匀，让肉沫把水分完全吸收。

这里海米碎也可以换成剁碎的鲜虾，都是用来给肉丸提鲜的

盘子内放入少量清水再加入一勺生抽和少许盐

盘子中铺上白菜

将调好味的肉沫整形成丸子摆在白菜上，整盘放入锅中开始蒸

上汽后蒸25分钟，鲜美的清蒸丸子即可出锅。下面的白菜吸了丸子的汤汁也十分清甜可口。