羅宋湯
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南京王曙
用料
| 牛骨 | 600克 |
| 迷迭香 | 3株或乾香草 |
| 油 | 1茶匙 |
| 牛肉 | 400克 |
| 薯仔 | 1个 |
| 香叶 | 2片 |
| 姜 | 2片 |
| 水 | 至max |
| 油 | 15克 |
| 蒜头 | 3粒 |
| 蕃茄 | 3个 |
| 紫色洋葱 | 半个 |
| 薯仔 | 1个 |
| 西芹 | 3片 |
| 红菜头 | |
| 椰菜 | |
| 胡萝卜 | |
| 茄膏 | 2茶匙 |
| 茄汁 | 3茶匙 |
| 盐或小美鸡粉 | 半茶匙 |
| 黑胡椒 | 少许 |
羅宋湯的做法
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牛骨，迷迭香和油用180度焗25分钟
架上刀头罩，放入焗好的牛骨，加入牛肉，薯仔，加水到max
用40分/100度/1速，完成后去渣备用
牛肉，20秒/7速，隔渣
倒出
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放入蒜头，5秒5速打碎刮下，加油，3分/120度/1速爆香，
加入已切成粗粒的什菜，用5分/V/反刀汤匙 -
加入汤底，用10分/100度/反刀汤匙，最后2分钟加入茄膏茄汁盐
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李美聆小美版
食材
25克無鹽奶油，切塊
120克洋蔥，切塊，約2厘米
120克紅蘿蔔，切塊，約1.5厘米
250克牛蕃茄，切塊，約1.5厘米
100克西洋芹，切塊，約1.5厘米
400克牛腩，切塊，厚約2厘米
100克蕃茄醬
20-30克番茄糊
2-3片乾月桂葉
1塊雞高湯塊
1000克水
150克馬鈴薯，切塊，約1.5厘米
1茶匙鹽
半茶匙黑胡椒粉 -
做法，
無鹽奶油入主鍋
2分120度速度1加熱
加入洋蔥，紅蘿蔔，西芹，4分120度湯匙拌炒
加入牛腩，3分vorama 反刀湯匙拌炒
加入蕃茄醬，2分120度反刀湯匙拌炒
加入番茄糊，月桂葉，雞高湯塊，水，40分鐘100度反刀湯匙烹煮
加入馬鈴薯，鹽，黑胡椒粒，糖，15分鐘100度，反刀湯匙烹煮
即可享用
