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荠菜黄鱼汤

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彭元霸的厨房  彭元霸
用了三条中黄鱼

用料  

【白汤】
鱼骨 3条
姜片 3片
葱结 1个
料酒 1勺
【腌鱼肉】
鱼片
盐 半小勺
白胡椒 少许
料酒 1勺
【鱼汤】
用热水烫过后放凉切碎的荠菜 250g（烫一下使其保持嫩绿）
蘑菇 适量
嫩豆腐 1盒
盐 2小勺
白胡椒 少许
香菜

荠菜黄鱼汤的做法  

  1. 把【白汤】材料大火煎香，加入热水，大火熬住至发白

    荠菜黄鱼汤的做法 步骤1

  2. 【腌鱼肉】

    荠菜黄鱼汤的做法 步骤2

  3. 过滤出【白汤】，往其中加入豆腐、蘑菇，中火煮10分钟，再加入鱼片、盐、白胡椒，中火煮5分钟 ，然后加入荠菜，中火煮1分钟，最后撒上香菜，焖一下，出锅

    荠菜黄鱼汤的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2023-10-06 12:30:55
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