奶香麻花
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人做过这道菜
腾羽
2023.10.02 首次编辑
用料
奶香麻花的做法
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黄油用微波炉热化成液体，切记不要热的时间过长论秒计算时间。
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酵母加糖后用温水活化10分钟。关于糖的用量，40g个人感觉是微甜，刚刚有点甜味的那种。60g的甜度跟外边买的面包差不多。个人感受，请酌情添加。
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将所有用料全部倒入面粉中，酵母水分3三次倒入。
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用筷子搅拌成团
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拿出面团揉圆，室温20度以上醒发30分钟。
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每40g分一个剂子
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搓成长条
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对折拧成辫子
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再次对折，将尾部插入头部的空里
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盖保鲜膜醒发，大概30分钟左右能发好，中间翻一下面，使两边都能充分发酵！
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锅中倒入油，开大火烧，油中插入筷子稍微冒泡后即转小火。下入麻花开炸。切记油温不可过高，宁可低点炸的时间长点，也不要高油温直接炸糊了。
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炸至两面金黄即可捞出
