【家常菜】花甲砂锅鸡

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用料  

新鲜鸡腿(或半只鸡) 3个(半只鸡)
花甲 200g
适量
生抽 2茶匙
生粉 少许
白胡椒 1克
花生油 少许
红葱头 3小个
3小瓣
3片
2根

【家常菜】花甲砂锅鸡的做法  

  1. 鸡腿切块洗净先用盐+生抽+生粉+胡椒粉+花生油腌制一会;

    【家常菜】花甲砂锅鸡的做法 步骤1
  2. 热锅冷油下锅先煎香一下鸡腿块;

    【家常菜】花甲砂锅鸡的做法 步骤2
  3. 另外起一砂锅热油爆香姜葱蒜红葱头;

    【家常菜】花甲砂锅鸡的做法 步骤3
  4. 鸡块放进砂锅炒1分钟后加入洗净的花甲,加入一点点盐和生抽;

    【家常菜】花甲砂锅鸡的做法 步骤4
  5. 盖上砂锅盖子在边上浇一圈广东米酒,切记一滴水都不要放, 6-8分钟开盖撒上葱花即可。

    【家常菜】花甲砂锅鸡的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2023-09-20 15:35:50
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【家常菜】花甲砂锅鸡的答疑

  • 小张吃饱饭  2023-11-28  
    0
    花甲里会不会有沙子啊?
    作者回复 2023-11-28  
    有三个方法让花甲快速把沙吐干净:1.用30度温水+少许52度白酒泡一会;2.用30度的温水+一勺香油搅拌均匀浸泡一会儿;3.用30度的温水+一勺面粉搅拌均匀浸泡一会,大概静置10分钟左右即可。

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