肉末土豆丁

准备部分食材和调料：

1:猪肉适量，
2:接下来清洗猪肉，
3:我喜欢整块剁，
4:剁碎装碗备用，，，

1:土豆1个洗净表面泥巴，
2:削皮切厚片再切丁，
3:切好放入清水盘中泡水，
4:泡洗掉表面淀粉，
5:洗多几遍，
6:洗好控水备用，，，

1:起锅热油下土豆丁，
2:慢慢煎多煎一会，
3:煎至四面金黄，
4:盛出备用，，，

1:锅留底油（不够适当加一些），
2:继续下肉末翻炒，
3:多炒一会炒干水份，
4:把葱白+蒜末放进去炒香，，，

1:继续下土豆丁，
2:料酒+酱油+蚝油翻炒均匀，
3:炒多一会炒化开调料让土豆入味，
4:加入半碗清水，，，

1:适量盐+白糖翻炒入味，
2:翻炒个3分钟左右，
3:撒入葱花点缀，
4:出锅装碟。