山姆同款🍞蒜香奶酪面包 太好吃了吧
5
人做过这道菜
败家子不败家
让人欲罢不能的蒜香面包，小朋友给了大大的好评，山姆热卖款，确实太好吃了！
用料
| 配料 | 2 个量 |
| 🍞面包 | |
| 高筋面粉 | 125克 |
| 牛奶(冷藏) | 88克 |
| 糖 | 10克 |
| 耐高糖酵母 | 2克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 黄油(室温软化) | 9克 |
| 🍞蒜香黄油 | |
| 黄油 | 8克 |
| 大蒜瓣 | 3瓣 |
| 盐 | 1克 |
| 🍞酥粒 | |
| 黄油(室温软化) | 5克 |
| 低筋面粉 | 5克 |
| 杏仁粉 | 5克 |
| 糖粉 | 5克 |
| 🍞奶酪馅 | |
| 奶油奶酪(室温软化) | 40克 |
| 糖粉 | 15克 |
| 🍞装饰 | |
| 欧芹碎 | 适量 |
山姆同款🍞蒜香奶酪面包 太好吃了吧的做法
-
🍞面包:
高筋面粉 125g.糖 10g.耐高糖酵母 2g.盐 1.5g.牛奶(冷藏)88g.放入厨房机桶内，打出粗膜.
放入黄油(室温软化)9g.打出 7 分锯齿膜即可
-
密封发酵 2 倍大，大概 1 小时
-
发酵好后平均分成 2份
-
擀成长方形.翻面
-
折上⅓
-
下面也折上⅓
-
从中间缝隙捏紧
-
捏成橄榄状
-
捏口朝下放入烤盘中，烤箱发酵 35 度 40 分钟
-
🍞蒜香黄油
黄油(室温软化)8g，大蒜瓣 3 瓣，盐 1g，拌匀，装裱花袋备用
-
🍞酥粒
黄油(室温软化)，低筋面粉，杏仁粉，糖粉各 5g
-
抓拌均匀备用
-
🍞奶酪馅
奶油奶酪(室温软化)40g，糖粉 15g，拌匀，装入裱花袋冷藏备用
-
二次发酵好后涂抹蛋液
-
撒上酥粒，割刀中间划开(不要太深)，挤上蒜香黄油，烤箱上下火 180 度 12 分钟
-
烤好后中间再次划开，挤入奶酪馅，撒上欧芹碎就齐活啦
-
⚠️
①这款对出膜要求不高，厚膜或锯齿状即可
②黄油，奶酪提前拿出室温软化
③中间割口不要划太深，我的就是太深了，不太好看
太好吃了，我觉得不会有机会让你吃不完去冷冻的，如果做的量大可选择切片冷冻，吃时 160 度复烤 3 分钟或空气炸锅都可，赶紧做起来吧！
