容笋干排骨鸡爪砂锅汤

准备部分食材和调料：

1:这是自家妈妈做的笋干（这一碟泡发可以做2歺），
2:笋干倒入清水中浸泡，
3:提前一晩上浸泡，
4:这是泡了一夜的效果、非常的饱满，，，

1:我们将它清洗干净，
2:洗多几遍洗干净，
3:再切成粗细条（大小自己合适就好了），
4:切好一旁备用，，，

1:锅中加入足够的水倒入笋干，
2:大火煮开即可，
3:捞出笋干过几遍清水，
4:洗好一旁备用，，，

1:清水一下锅放入排骨+鸡爪+姜片+2勺料酒去腥味，
2:水开撇去浮沫，焯水8分钟，
3:焯好的排骨过温水清洗（重复过多2遍温水洗净），
4:捞出控水备用，，，

1:起锅热油倒入焯好水的排骨翻炒均匀，
2:加入适量的料酒翻炒排骨，
3:煎至两面微微金黄色，
4:倒入开水（一次性加够开水），，，

1:大火煮开转换成砂锅，
2:加入：鸡爪+鸡片+瑶柱（洗净）+香菇（洗净），
3:继续加入笋干，
4:大火煮开，，，

1:再盖上盖子改小火慢炖一小时，
2:看看这是炖了45分钟的汤汁色泽，
3:时间到我们加入适量的盐调味，
4:出锅啦。