咸蛋黄芝士肉松饼干

将黄油软化至可以用手按出手指印的程度
（充分软化 注：别拿去微波炉加热成水状，口感不好）
加入糖（白砂糖/糖粉均可，冰糖别来，不容易化）、一整只蛋黄，用打蛋器打匀。
（筷子搅拌也行，就是很费手）

加入咸蛋黄（去除中间的硬芯）、泡打粉、盐，充分混合均匀。

加入芝士、肉松（注：喜欢直接吃芝士的建议最后加入--芝士容易化），搅拌均匀。
（先加50g肉松，最后根据面团干湿度酌情加入更多的肉松）

将低筋面粉过筛，用手揉搓。
（没有低筋面粉普通面粉也行，口感也不错）
（注：和面团时，可先将黄油揉在面粉里。
混合2/3黄油后，将面团放入黄油混合物中继续揉搓，这样黄油使用比较充分）

接下来是饼干整形阶段
可做多种形态
1）三角形：面团包好保鲜膜后做为三角形，然后冷冻30min，冷藏30min。再进行切片

2）正方形：擀面杖擀成厚薄均匀的薄片，之后用刀（我用的切蛋糕的锯齿刀，菜刀水果刀应该也还行）切成小方块（大小随意）

3）圆形：先分成均匀的小圆球（重量建议20-25g），用手掌按成圆形

4）模具随机形状：购买模具，用其他饼干的塑形方式制作即可

注：圆形最简单（其实只要厚度差不多就行）

烤箱上下火预热150℃，将饼干放入烤箱中，烘烤28min，期间使用热风模式。
美味的咸蛋黄芝士肉松饼干就做好啦！