名副其实的凤梨酥/菠萝酥 。奶酥皮月饼
2
人做过这道菜
JiJisKitchen
这应该是最名副其实的凤梨酥了，不仅里面包着凤梨馅，连形状都是凤梨的模样。
🥣 材料：
86克黄油，24克糖粉，34克动物性淡奶油，150克低筋面粉，20克杏仁粉，
2克抹茶粉，再滴入几滴牛奶或清水（如果需要的话）
240克凤梨馅。
玉米淀粉适量（撒模具用）。
食谱参考: 累并快乐博主
🥣 材料：
86克黄油，24克糖粉，34克动物性淡奶油，150克低筋面粉，20克杏仁粉，
2克抹茶粉，再滴入几滴牛奶或清水（如果需要的话）
240克凤梨馅。
玉米淀粉适量（撒模具用）。
食谱参考: 累并快乐博主
用料
名副其实的凤梨酥/菠萝酥 。奶酥皮月饼的做法
-
86克黄油，室温软化后加入24克的糖粉
-
用蛋抽混合拌匀
-
分次加入34克的动物性淡奶油
-
每一次都要彻底拌匀了以后才加入下一次，直到全部加完。
-
筛入150克低筋面粉，和20克杏仁粉
-
用橡皮刮刀完全拌匀（不要过度搅拌）
-
先取22克拌匀了的面团，加入2克抹茶粉，如果需要的话再滴入几滴牛奶或清水，拌匀。
-
拌匀以后用保鲜膜包裹起来，冷藏30分钟。
-
剩余的原色面团也是一样用保鲜膜包裹起来，冷藏30分钟。
-
240克凤梨馅，分成12等份，每份20克。凤梨馅也是覆盖保鲜膜先放在冰箱冷藏，使它变得硬一点等一下会比较好包。
-
冷藏好的面团取出，分别分割成12等份。等待操作的面团都要覆盖保鲜膜防止风干
-
取一份原色的面团，压扁，包入一份凤梨馅
-
收口捏紧，先搓成圆形
-
再搓成椭圆形，放在一边备用。
-
在模具里面撒了薄薄一层的玉米淀粉，然后把多余的粉抖掉。
-
把绿色的面团填在模具叶子的部分，可以用牙签处理一下细节，这样子做出来的凤梨酥会更漂亮。
-
接着就放入包裹了凤梨馅的原色面团，直接倒扣在铺了烘焙纸的烤盘上
-
轻轻的按压直到压不动了就提起模具。
-
如果想烤完以后这个叶子的部分仍然保持漂亮的绿色，可以在这个部分加盖锡纸
-
送进预热好的烤箱，150°C，烤28分钟
-
可可爱爱
-
好看好吃
