手残党焖面小技巧
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人做过这道菜
起昵称很麻烦的
hhhh我又来上传我的小技巧了，被我们这乡土居焖面种草了，可是一百多吃面条我肉疼，就从下厨房搜到这个姐姐的方子www.xiachufang.com/recipe/100525212/ 但是我手残第一次怕糊锅，加水加了很多直接成了煮面条了，实在是掌握不好加水量，然后我就又又又思考了，明确了一点，焖面是用水蒸气闷，不是用水煮，这样才能根根分明，关键点就是第一次闷熟的过程水不要接触面条，所以，当当当当，我用到了空气炸锅里面那个烤架！！！
用料
| 空气炸锅烤架 | 1 |
手残党焖面小技巧的做法
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在焖面那一步，加了足量的水之后，把这玩意放上去，水不要沒过这个烤架即可，然后再在上面平铺上面条，闷熟，上色那步的时候再把面条从上面翻到锅里，把架子拿出来
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蒸锅篦子还有这种矮脚烤架我觉得都行，但是篦子那个孔太小了，没有办法清楚看到锅里还剩多少水，所以我还是建议用个烤架
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成品图，是不是还行，从此实现焖面自由😎
该菜谱发布于 2023-08-05 19:41:14
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