鲜仙草冻

1：1斤的鲜草，我只取叶。下次试连枝梗一起用看看。

2: 把叶子清洗干净。

3：怎样去掉苦涩味：  烧一锅开水，把叶子烫10秒钟，去掉苦涩味，不要烫太久，不然的话会把胶质煮出来了，就10秒钟即可！注意‼️

4 :捞出 放入冷水中浸泡过凉，再捞起沥干水份备用。

5：锅中加入称重2斤的水，把烫好沥干的仙草一起倒入锅里开大火煮10分钟。

6：十分钟后，叶子很烂了，胶质都煮出来很浓稠用手摸很粘的那样即可。

7:这时比较烫（小心或者放凉一会儿），用过滤袋滤出仙草汁水，再把剩下的5斤水分几次倒入过滤袋中，把胶质揉搓洗出来。最后把多次收集的草汁水再倒入锅中烧开，继续煮一分钟左右。

8: 取400克左右一碗水（这碗水是配方外的用来调勾芡的水），加入150克的蕉芋粉，充分搅拌均匀调好芡汁，开小火把溶化好的芡汁缓慢地淋入仙草水中，不停地搅动，怕糊底！继续煮到变浓稠直到冒大泡泡的时候即可关火。

9：分盆晾凉，室温6 至9小时、放冰箱2小时左右，就可以食用了。

10: 加入蜂蜜味道好！（这张是上次用干草煮的）

11:用鲜草煮的颜色比较翠绿！Q Q地！😍😋😋