盐焗虾🦐（一锅的量）
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人做过这道菜
林漫漫的小厨房
自己喜欢的带壳海鲜都可以
鲍鱼、螃蟹🦀️、蛏子等等
分量：普通家用炒菜锅，刚好放一锅
鲍鱼、螃蟹🦀️、蛏子等等
分量：普通家用炒菜锅，刚好放一锅
用料
盐焗虾🦐（一锅的量）的做法
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①锅大火烧干水，倒入腌制盐，翻炒听到有“噼里啪啦”的声音（盐爆了）
②转小火，放入香叶、八角、花椒、干辣椒，炒出香味，关火，盛一半出来备用
③把锅内剩下的一半盐铺平，摆上海鲜，把盛出来的盐撒上去，盖锅盖，开大火热锅后转小火，沿锅边淋两圈白酒，焗10分钟即可
💡开口的海鲜，撒盐的时候要避开，只撒其他的➡️不然像花螺会齁咸
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💡配上芥末酱油蘸着吃，口味更佳
