黑糖椒盐花生酥
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人做过这道菜
晓幼
之前一直不想尝试的黑糖饼皮，这次用来和椒盐花生酥搭配。妈呀！真的是打脸，太香了吧！！黑糖和椒盐花生的味道居然非常和谐，口中尝到的是咸香，鼻腔闻到的是黑糖焦香，这是一种什么样的感官体验！快点一起来跟做！
此方可做20克花生酥28-29个，用了我非常喜爱的太阳花20克月饼模，也非常适合小孩子哦。
此方可做20克花生酥28-29个，用了我非常喜爱的太阳花20克月饼模，也非常适合小孩子哦。
用料
| 原味饼皮 | |
| 花生油 | 20克 |
| 全蛋液 | 15克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 蜂蜜 | 15克 |
| 泡打粉 | 1.5克 |
| 中筋面粉 | 80克 |
| 黑糖饼皮 | |
| 花生油 | 20克 |
| 全蛋液 | 15克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 黑糖糖浆 | 15克 |
| 泡打粉 | 1.5克 |
| 中筋面粉 | 80克 |
| 馅料 | |
| 椒盐花生馅 | 300克（成品馅） |
黑糖椒盐花生酥的做法
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先准备馅料，将椒盐花生馅分为10克一份捏成团，成品馅如果比较干不易成团，可以加几滴玉米油混合下，分完后盖上保鲜膜冷藏备用。
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制作饼皮面团。原味：花生油、蛋液、糖、蜂蜜混合后用蛋抽搅拌乳化均匀。
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黑糖味：花生油、蛋液、糖、黑糖糖浆混合后用蛋抽搅拌乳化均匀。
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分别加入泡打粉继续用蛋抽搅拌至无颗粒。
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分别筛入中筋面粉，用硅刀切拌成团后再戴上防沾手套揉至均匀。
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将两种饼皮分为10克一份
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取一份揉捏几下后按扁摊开，包入馅料，剩下没包的盖上保鲜膜。
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所有饼皮包完馅后，用模具压出花型后放在不沾烤盘上，或者垫油纸。
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在花生酥表面喷上一点水雾后放入预热后的烤箱，风炉模式160度烘烤5分钟定型后取出（普通烤箱使用上下管180度）。
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晾凉1-2分钟后再次放入烤箱，风炉模式140度烘烤12-13分钟，（普通烤箱使用上下管160度）。如果烤箱受热不均匀，烤至一半的时候可以拿出来倒个盘再继续。
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出炉后饼皮就是硬硬的了，一口咬下去又很酥脆。花生酥和月饼一样打包方式，在温热时放入脱氧剂密封，没有脱氧剂的，凉透后密封。
