巧克力挞

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用料  

黄油 75克
糖粉 100克
低粉 260克
杏仁粉 30克
鸡蛋 1个
淡奶油 180克
黑巧克力 200克
香蕉 2支

巧克力挞的做法  

  1. 1,挞皮制作:黄油软化先与糖粉拌匀,再加入其它材料拌匀成团。不可过度揉搓,成团即可。保鲜膜包上,进冰箱冷藏2小时后,桌面撒少许干粉,将面团擀成约0.5厘米厚的面皮,入模,尽量贴近模具壁和底,裁去多余面皮,在面皮上叉洞洞,静置醒半个小时。

    巧克力挞的做法 步骤1
  2. 烤箱预热180度。醒好的挞皮,入烤箱烘烤约25分钟成金黄色即可出炉凉冷。

    巧克力挞的做法 步骤2
  3. 制作巧克力馅:黑巧克力币掰碎一点。淡奶油加热至边缘起小泡泡即可离火,倒入黑巧克力中,不停的搅拌至巧克力融化,加入黄油,继续搅拌均匀。香蕉切段,铺入挞皮底部,倒上巧克力馅,入冰箱冷藏至巧克力凝固。食用前可随喜好做些装饰。

    巧克力挞的做法 步骤3

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