绝‼️👍🏼鸡蛋饼卷菜

✅鸡蛋饼制作
100克面粉➕1.5克盐，倒入碗里，倒入3分之一左右的水，搅拌成图片这样浓稠的，盖保鲜膜醒15-30分钟，这样可以让面成筋

再加入剩下的水，搅拌成流动性的，可以少量多次加，不够的话，可以再另外加水，不可太稀

不粘锅加热，不用涂油(加油面糊摊不开)，加入一勺面粉，用刮刀铺满锅

面粉面色后，加入鸡蛋，速度要快一些摊开鸡蛋，因为锅热的话 鸡蛋很快凝固在一个位置

面饼翻过来剪一下鸡蛋面，炒好的配菜，加入饼里 卷起来(尽量卷紧一些)太松的话 拿起来吃的时候菜会散落

✅配菜制作
所有配菜切丝，木耳焯水一下
锅里加油，加入大葱炒出香味，加入胡萝卜丝、土豆丝、彩椒丝、煸炒一下，加入耗油，生抽，白糖，盐，醋，尝一下咸淡，再加入木耳煸炒一下出锅