煎饼果子
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小杨同学爱美食22
用料
| 面糊 | |
| 绿豆粉（绿豆） | 90克 |
| 玉米面粉 | 30克 |
| 小米面粉（小米） | 30克 |
| 普通面粉 | 30克 |
| 水 | 320克左右 |
| 五香粉 | 小于1克 |
| 盐 | 1克 |
| 酱料 | |
| 葱姜蒜末 | 5克（合计） |
| 蒜蓉辣椒酱 | 40克 |
| 甜面酱 | 10克 |
| 蚝油 | 6克 |
| 柱侯酱 | 8克 |
| 海鲜酱 | 8克 |
| 鸡汁 | 6克 |
| 生抽 | 4克 |
| 味精 | 1克 |
| 糖 | 10克 |
| 鸡精 | 2克 |
| 五香粉 | 0.5克 |
| 水 | 15克 |
| 薄脆 | |
| 馄炖皮 | 适量 |
| 煎饼配料 | |
| 黑芝麻 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花、洋葱碎、辣条、生菜、火腿肠（自己喜欢的一切配菜） | 适量 |
煎饼果子的做法
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面糊部分混合，静置1小时
如果没有绿豆面粉和小米面粉，就用绿豆和小米浸泡一晚上用料理机打成浆也是可以的
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酱料部分混合，锅内放油爆香葱姜蒜末，倒入混合酱料，大火熬开起泡就可以了，是这样的浓稠状态
这个酱料很万能，适合一切卷饼哈哈哈，可以一次多做一点，冰箱冷藏保存能放半个月
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馄炖皮中间划两刀炸至金黄，我这个是自己擀的面皮，和馄炖皮效果差不多
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所有材料准备好，就可以摊煎饼了
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哈哈哈，差生文具多，还专门买了个煎饼锅，其实用电饼铛就行
面糊倒上去摊开，打入鸡蛋摊开，撒上黑芝麻、葱花
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翻面
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涂上酱料，码上自己喜欢的一切酱料
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卷起来就可以开炫啦
