臭豆腐
0
人做过这道菜
腾羽
用料
| 臭豆腐汁 | |
| 臭豆腐 | 2块 |
| 鸡精 | 1g |
| 糖 | 2g |
| 辣椒油 | |
| 辣椒面 | 10g |
| 花椒粉 | 2g |
| 孜然粉 | 1g |
| 鸡精 | 1g |
| 盐 | 1g |
| 高度白酒 | 一瓶盖 |
| 蒜汁 | |
| 蒜 | 一头 |
| 清水 | 适量 |
| 主菜 | |
| 老豆腐 | 一块 |
| 佐料 | |
| 葱花 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 清水 | 30g |
臭豆腐的做法
-
臭豆腐碾碎，加清水，糖，鸡精搅拌均匀，备用
-
蒜切碎，加入和蒜等量的清水搅拌均匀，备用
-
香葱，香菜切碎，备用
-
辣椒面，花椒粉，孜然粉，盐，糖，鸡精，加一瓶盖高度白酒搅拌均匀。炸豆腐前，浇上热油搅拌，备用
-
豆腐切块，大概0.5厘米厚即可。豆腐不用泡臭豆腐汁里，臭豆腐汁已经够臭了，炸完的油可以复用。
-
热油下入豆腐开炸，炸至两面金黄，捞出控油
-
淋上臭豆腐汁，加入全部小料，拌匀开吃
