五香烧饼

500克面粉开窝放入酵母 泡打粉 糖 盐，加温水化开，搅成面絮，揉成面团，最后加油揉匀醒30分钟。

取面粉100克，五香粉6克，盐5克。混合均匀。油100克，加热至80°，趁热浇在面粉上，一边浇一边搅拌。搅至酸奶状。

取出面团揉一下，擀成长方形大片，越大越好。淋上油酥。

用刮板抹匀，一头卷起，一边卷一边拉，这样层多。最后成卷成长条。

下剂，90克左右一个。分剂12个。两头封口后，往里边收，和包蛋黄酥动作一样。

收成蒜头状。

蘸芝麻，拍匀。

擀成长舌状，注意不要擀到头，稍微留一点边。烤盘刷油，入盘，表面再涮少许油即可。

烤箱250°预热，入炉10分钟出炉即可。

这个商业版要加改良剂，一直想着去店里拍制作过程（这款店里顺手卖着玩儿一天能卖300个），天热就不怎么去了，所以在家拍了一组。正好当做晚餐主食了。