柠檬鸡爪-不辣版
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人做过这道菜
茉嘻嘻
女儿和家人都爱吃柠檬鸡爪，但是不能吃辣，做了一次，还不错，酸的味道很清爽，不是纯粹的酸
用料
| 鸡爪 | 500g |
| 柠檬 | 1个 |
| 香水柠檬 | 1个 |
| 小青柠 | 5-6个 |
| 蒜头 | 8瓣（爱吃可以多加） |
| 生姜 | 2片 |
| 辣鲜露（爱吃辣可加） | 2勺 |
| 小米椒（爱吃辣可加） | 1个 |
| 香菜（可选） | 3根 |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
| 生抽 | 比蒸鱼豉油少一半 |
| 香醋（民天牌） | 自喜量，可适当多放 |
| 蚝油 | 挤2-3次 |
| 老抽 | 加一点，着色 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
柠檬鸡爪-不辣版的做法
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鸡爪剪指甲，对半切开，冷水下锅，➕生姜和料酒，小火煮开
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捞浮末，后大火煮10分钟
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捞出，过冷开水，会Q弹
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3种柠檬用盐搓几下，水冲干净
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蒜头弄成蒜末，3种柠檬切片，黄柠檬去籽，黄柠檬和香水柠檬半颗切片，留半颗不切片
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200ml凉白开，挤入半颗柠檬汁，小青柠挤出汁放入，蒜末，柠檬片，蒸鱼豉油，香醋，生抽，老抽，盐，糖，蚝油，香菜。爱吃辣的，可以放入小米椒和辣鲜露。搅拌均匀，尝一下料汁，可以适当调整，最后放入鸡爪，冰箱保鲜腌制2个小时以上
小贴士
黄柠檬去籽，料汁味道可以适当重一点，鸡爪可以入味
