乡巴佬卤鸡蛋

准备部分食材和调料：

1:准备鸡蛋15个左右，
2:流动下鸡蛋，
3:轻柔慢洗😂
4:洗净一旁备用，，，

1:锅中加入清水鸡蛋要冷水下锅（一定冷水下锅不然容易开裂），
2:大火煮开后再煮10-15分钟，
3:时间到捞出过一遍冷水，
4:这一步剥去鸡蛋壳、全部剥好备用，，，

1:起锅放入剥好的鸡蛋，
2:依次加入：姜片+大葱+盐+桂皮+香叶+八角+花椒+冰糖+干辣椒+生抽+老抽+啤酒+清水（想要颜色更深一些适当多添加一些老抽上色），
3:盖上盖子大火煮开，
4:煮开后再转小火慢煮20分钟（吃鹌鹑蛋的这一步煮到10分钟的时候加进去非常好吃哦），，，

1:煮好浸泡2小时以上，
2:最好泡过夜更入味 +颜色上色又好看（这是泡了一晩上的视觉效果），
3:看看乡巴佬鸡蛋蛋白Q弹有嚼劲，
4:非常好吃😋（可以放冰箱冷藏储存个几天）。