脆爽辣笋
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人做过这道菜
加贝今天吃什么
上周和姐妹去山上打野，收获不少笋子，做成一道辣笋，开胃还低脂😛
用料
脆爽辣笋的做法
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周末和姐妹去山上打野，收获绿色新鲜的笋子
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剥开笋壳
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洗净焯水，这里注意时间不要太久，我是煮了十分钟，时间过久煮软了，没那个脆的口感了
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起锅后冷水漂一天，换三次水，然后撕成小条
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准备用料，小米椒和蒜用料理机打碎备用
香料过水洗一下
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锅中倒入适量油把香料煸一下，放入蒜和小米椒翻炒，加入白醋和生抽，放入黄糖煮沸
（这里我没有现成的黄糖就用了白糖替代）
味出来了就关火晾凉
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最后就是放入笋子拌匀，适量加盐
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脆辣开胃，劲爽，很下饭哦
小贴士
我做菜很佛系的，都没称，看感觉来🤣
注意笋焯水时间一定要注意，喜欢脆爽口感的时间要把控好哦
注意笋焯水时间一定要注意，喜欢脆爽口感的时间要把控好哦
