原味冰淇淋(香草)

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食谱来源:知乎:http://daily.zhihu.com/story/8666033

用料  

牛奶 1L

原味冰淇淋(香草)的做法  

  1. 有蛋黄版本冰淇淋:(牛奶和淡奶油可以调整为1:1比例)
    【五个蛋黄+130克细砂糖+400ML牛奶】小火加热到有沸腾迹象离火+【250ML淡奶油++1/2勺香草精+一点点盐】搅拌均匀,打算做几个口味就分几盆(用大开口的盆),加入调味材料例如【樱桃酱、芒果酱、百香果酱、奥利奥碎、巧克力碎、巧克力酱(64克)、抹茶粉、可可粉、蓝莓、草莓】,家里有啥加啥。然后冷冻,半小时搅打一次(盆小要缩短间隔时间),打4次后彻底冷冻。

    无蛋黄版本冰淇淋:(酸奶和淡奶油是否可以调整为1:1比例???)
    原味淡奶油200克(打发/不打发都可以)➕酸奶50克➕炼乳50克➕香草精3克
    口味添加:果酱120克、粉7克,奥利奥碎30克、汁液10克

    去买吃冰淇淋的小玻璃碗

    拿后备箱的自拍神器

    把薄荷搬回家

 

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该菜谱发布于 2023-05-12 16:58:42
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