洗净切块的鸡腿肉,菜谱是八个鸡腿量。加入半勺老抽,一勺生抽,胡椒粉,油,葱姜,搅拌均匀,腌制二十分钟
准备材料,姜蒜 花椒 干辣椒 青花椒 青辣椒
倒掉料汁,加五勺玉米淀粉,把鸡腿块裹匀
油热下锅,中火煎熟鸡腿,定型后再翻动
炸出金黄色脆壳后捞出,把多余的油倒出去。
倒入姜蒜 花椒 干辣椒 青花椒 青辣椒,翻炒一下
加入炸好的鸡腿一起翻炒,加一大勺耗油,鸡粉,糖,大火拌匀炒匀,有颠锅本领的最好。
最后沿锅边来圈酱油,撒上芝麻,就可以出锅了。
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