无油酸奶古早蛋糕(8寸)
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人做过这道菜
yo橙宝
用料
无油酸奶古早蛋糕(8寸)的做法
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酸奶+低粉+盐
这时调出来的面糊丝滑且不太流动
（面糊的湿度决定酸奶多少，可以放一部份酸奶，最后拌完蛋黄再决定是否追加）
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加蛋黄
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混完成这个状态就可以了
（这时候如果稠了可以再追加酸奶）
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蛋白+几滴醋，
顺时针打发蛋白有鱼眼泡，
加40白糖再打一会，
加剩下20白糖，打至有小弯勾
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烤箱提前预热
面糊搅拌均匀放烤箱下层，底盆加水
设全程60分钟，
前20分钟，上145下190快速热涨
中20分钟，上130下180稳定状态
后20分钟，上110下160慢慢烤熟
（具体温度看自家烤箱脾气，我的烤箱下层没上层热，所以得加大点）
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出炉忘拍了
