咸香可口又拉丝｜肉松麻薯松饼
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人做过这道菜
Cc麻麻_
用料
| 麻薯部分： | |
| 糯米粉 | 70克 |
| 玉米淀粉 | 12克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 糖粉 | 5克 |
| 炼奶 | 5克 |
| 黄油 | 12克 |
| 松饼部分： | |
| 低筋面粉 | 110克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 糖粉 | 15克 |
| 炼奶 | 10克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 肉松 | 约70克 |
咸香可口又拉丝｜肉松麻薯松饼的做法
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第一步：制作麻薯～除了黄油之外的所有材料放进碗里，搅拌均匀无颗粒，过筛一次，倒入浅盘里，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，水开蒸25分钟
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第二步：趁热放进黄油，等它融化，稍凉一点后，戴上手套，将麻薯反复拉扯三四分钟。蒸出来的麻薯总重约230克
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第三步：这里开始制作松饼面糊。所有材料放进碗里，搅拌均匀无颗粒，过筛一次，然后放进冰箱冷藏15分钟。面糊总重约340克
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第四步：松饼面糊使用之前再一次搅拌均匀哈！用小杯称出25克面糊，小锅不用加油，小火加热，倒入面糊，小火煎至表面出现小孔就取出来，注意火力不要太大哈，要不很容易糊底～
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第五步：附上一张出现小孔的松饼，这样就代表熟了！
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第六步：松饼平放，铺上一层麻薯（约17克），再加上适量肉松，然后将两边捏起来
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第七步：成品就是这样子的，很简单～
此配方可做13个松饼～
