干炸萝卜丝丸子详细教程

萝卜洗干净擦丝

加盐腌制十五分钟，杀一下萝卜里的水分

倒去腌制出的萝卜水
另用手挤压萝卜丝，攥干水

调味，三个鸡蛋一大勺白胡椒粉一大勺五香粉，再加一平勺白糖，搅拌调味。

加入一大勺淀粉后，少次多量加面粉（每次一大勺），不断搅拌馅料，直至变粘稠，筷子推不动。

搅拌均匀的萝卜丝团

冷锅凉油，开中小火升温。

用筷子夹少量萝卜丝团进油锅，试油温。
等周围有绵密小泡产生时，说明油温适合，可以开炸。

萝卜丝用勺子团成一团，放入油锅开炸。

不用手只用勺子团萝卜丝丸子的方法。

一堆萝卜丝丸子在锅里跳舞。

炸至丸子浑身金黄时，即可捞出
因为丸子体积不大，所以炸一遍即可
如果喜欢焦脆口感，可以二次复炸1分钟

出锅成品，君幸食！