生酮替代低筋面粉
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maggietsao
1/4杯（约 35克)椰子面粉可替代1杯(约130 克)扁桃仁粉，需增加配方中的液体量，每1/4杯椰子粉中多用一个鸡蛋量
椰子面粉 ＋杏仁(扁桃仁)粉按1:3左右的比例，口感上基本可以替换普通方子中的低筋面粉，但要注意调整使用的液量
椰子面粉不能直接替代低筋粉，也不能1：1替换杏仁粉，如果一定要改变方子里的杏仁粉，建议椰子面粉用量不要超过杏仁粉用量的 1/2。同时要按前面说的比例，相应增加蛋液量或者其他液量，并需要增加泡打粉重量。各个品牌材料吸水率不同，需要试试和品尝看看
椰子面粉 ＋杏仁(扁桃仁)粉按1:3左右的比例，口感上基本可以替换普通方子中的低筋面粉，但要注意调整使用的液量
椰子面粉不能直接替代低筋粉，也不能1：1替换杏仁粉，如果一定要改变方子里的杏仁粉，建议椰子面粉用量不要超过杏仁粉用量的 1/2。同时要按前面说的比例，相应增加蛋液量或者其他液量，并需要增加泡打粉重量。各个品牌材料吸水率不同，需要试试和品尝看看
用料
生酮替代低筋面粉的做法
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