家常粉皮炒鸡蛋

Name: 家常粉皮炒鸡蛋
Ingredients: 1块鲜粉皮（干粉皮）; 2个鸡蛋; 适量葱 辣椒; 适量盐; 适量料酒; 适量生抽

9.2 综合评分

12 人做过这道菜

慧的美食每刻

3月在枣庄市台儿庄吃到的一道菜。回来后就试着做，满足口欲。应该是薄薄干粉皮泡软来炒的哈。

用料

鲜粉皮（干粉皮）	1块
鸡蛋	2个
葱辣椒	适量
盐	适量
料酒	适量
生抽	适量

家常粉皮炒鸡蛋的做法

粉皮切薄片，用水泡着，方便炒的时候不会碎。鸡蛋打入碗中放盐搅拌均匀。
先把鸡蛋炒好盛出来，再爆香葱辣椒，放入粉皮碗里的水也要倒入一半，这样烧出来不会碎。放盐和料酒
加入生抽鸡蛋翻炒均匀，调味后盛出装盘。

小贴士

炒粉皮一定要加水，防止干锅，干粉皮会吸收大量的水分。

参照这个菜谱，大家做出 15 作品
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该菜谱发布于 2023-04-19 23:45:13

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