神仙颜值的山药糕
8.3
综合评分
9
人做过这道菜
晓幼
天气渐暖，做一款清爽又快手的山药糕，神仙颜值搭配这个春夏，小清新的感觉扑面而来哦！此配方使用50克的月饼模具，可制作14块山药糕，饼皮和馅料的的比例是1比1，大家也可以使用自己喜欢的馅料来包哦。
用料
神仙颜值的山药糕的做法
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先准备馅料，提前一天准备也可以。将莲蓉馅分成22克一份搓圆。咸蛋黄蒸熟后压碎，分成3克一份搓圆。
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然后将咸蛋黄包入莲蓉馅中搓圆冷藏备用。
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铁棍山药取皮后切块，盖上保鲜膜放入蒸锅中大火蒸30分钟。
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然后趁热压成泥
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放入细砂糖拌匀。
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蒸山药的同时，将糯米粉放入不沾锅中，小火炒制到微微发黄后关火备用。
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将糯米粉和山药泥混合拌匀，戴上不沾手套揉均匀。
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抹茶粉加入一丢丢食用水融化。
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将面团平均分成两份，其中一份加入融化的抹茶后揉均匀。
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将两种面团各自分成22-23克一份搓圆
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各取一个颜色稍微揉成团
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压扁摊开后包入馅料。
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所有面团都处理完后，放入模具压出花型。
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做完的山药糕密封后，尽量在三天内食用完毕。
