梦华录同款糕点 | 紫薯山药豆沙糕

8.3 综合评分
19 人做过这道菜
做好冷藏后冰冰的口感最好,很适合夏天~配上桂花蜜香甜细腻,中式糕点果然很香!
注⚠️:配方可做11个

用料  

铁棍山药 300g
熟糯米粉 50g
紫薯粉 2g
炼乳 15g
豆沙 220g
桂花蜜 适量

梦华录同款糕点 | 紫薯山药豆沙糕的做法  

  1. 食材准备

    梦华录同款糕点 | 紫薯山药豆沙糕的做法 步骤1
  2. 山药去皮

    梦华录同款糕点 | 紫薯山药豆沙糕的做法 步骤2
  3. 上锅蒸25分钟

    梦华录同款糕点 | 紫薯山药豆沙糕的做法 步骤3
  4. 豆沙馅分成每个20g

    梦华录同款糕点 | 紫薯山药豆沙糕的做法 步骤4
  5. 山药捣成泥状(不要有水分)

    梦华录同款糕点 | 紫薯山药豆沙糕的做法 步骤5
  6. ➕炼乳➕熟糯米粉揉成面团

    梦华录同款糕点 | 紫薯山药豆沙糕的做法 步骤6
  7. 均分为2份,取一份加紫薯粉揉匀

    梦华录同款糕点 | 紫薯山药豆沙糕的做法 步骤7
  8. 面团各取15g揉成圆球,

    梦华录同款糕点 | 紫薯山药豆沙糕的做法 步骤8
  9. 按扁压平(克数根据模具大小决定),包裹成圆球

    梦华录同款糕点 | 紫薯山药豆沙糕的做法 步骤9
  10. 放入模具按压紧实

    梦华录同款糕点 | 紫薯山药豆沙糕的做法 步骤10
  11. 脱模即可

    梦华录同款糕点 | 紫薯山药豆沙糕的做法 步骤11
  12. 淋上一些桂花蜜更好吃~

    梦华录同款糕点 | 紫薯山药豆沙糕的做法 步骤12

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该菜谱发布于 2022-06-29 12:09:38
3544 收藏


梦华录同款糕点 | 紫薯山药豆沙糕的答疑

  • 微信释然  2022-08-30  
    3
    山药和豆沙做最好,糯米粉炒熟不好吃
    作者回复 2022-08-30  
    个人口味吧,我觉得能接受,不喜欢舍弃就行
  • hi-65  2022-07-02  
    2
    熟糯米粉是什么呀,糯米粉放锅里炒一下吗?
    作者回复 2022-07-02  
    对!炒到有点发黄
  • 果冻冰冰J  2023-03-01  
    0
    山药蒸熟捣泥以后没再提,在哪里用?
  • 小小小美厨子  2023-01-09  
    0
    为什么要用熟糯米粉?糯米粉不炒,直接放行吗?
  • 爱你小公主  2023-09-20  
    0
    紫薯粉可以换成蒸的紫薯吗🤔
    作者回复 2023-09-20  
    可以
  • 下厨房用户_r08lg  2023-08-16  
    0
    弄好了不要蒸吗?
    作者回复 2023-08-16  
    你没认真看吗?蒸好了再做的
  • 下厨房用户_bdlz  2023-05-10  
    0
    做好了常温可以放多久
    作者回复 2023-05-10  
    冷藏1~2天,不要常温容易坏
  • 早睡迷人  2023-03-26  
    0
    请问山药300克是去皮的重量吗
    作者回复 2023-03-26  
    是的
  • 陈扑克  2023-03-24  
    0
    请问炼乳可以用什么代替吗?因为牛奶过敏
    作者回复 2023-03-24  
    可以加糖
  • 起个名字南上加南  2023-02-20  
    0
    虽然都可以想到但是博主你还是把炼乳和山药泥混在一起呢一步写上吧
    作者回复 2023-02-20  
    写了啊

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