艾米果/江西推浆米果

大米提前泡好，至少泡四小时。大米用早稻更好，有一种说法是越不好吃的大米做出来的米果越好吃，我们家是用去年的旧米做，做出来确实比用新米做出来好吃。泡米的同时把萝卜干也泡上。大米泡好后约1330克。

馅料：春笋酸菜炒肉沫

馅料：萝卜干

新鲜萝卜炒肉，小孩不吃辣椒，红萝卜也好吃。

馅料：甜馅：红糖姜汁芝麻馅

小孩说要吃黄色的，我们用黄枝子煮水，用于染色，黄枝子是一味中药材，性寒凉，有时会当成凉茶喝，肠胃不好的不能喝太多。

黄枝子水。食用碱也用水溶了，碱不能多，会发苦，我是用10克碱溶了2000克水，用了约560克碱水。

大米330克（湿米)+200克黄枝子水打浆

艾叶是之前备好的，艾叶处理干静后加点食用碱用水煮两分钟，捞起后及时用冷水冲洗，不然艾叶会发黄，冲凉后挤干水份，分成小份放冷冻层，随吃随取。

大米1000克（湿米）+艾叶200克+30克姜+碱水560克+3克盐打浆

艾草浆

用不沾锅炒米浆，成团没有生浆后放油，至于多少，适量。

不断按压，把油炒入面团，这样就差不多了

炒艾草浆

炒至全部变深绿，不沾手，起锅

揉光滑，这一步如果面沾手那就是打浆的水多了，成品也会沾牙，不沾手的面团才是正常的

揉成长条

大小随意，切成小剂子

黄色面团同样处理

没有压面的工具，直接拿保鲜袋里面抹点油，放入面剂子

拿平底盘压一下

同样好用

压好的面皮叠一起也不会沾在一起。

包好馅料

旁边的是没有包馅料的，不包馅料的沾酱油辣椒或沾糖也很好吃，我觉得不沾也好吃，有米香和艾草香。

水开上锅蒸10分钟，及时起锅，不能焖，会变黄

放凉后更好吃，放两三天也不会发硬。